Recept
Min middag idag blir Potatis och Purjolöksoppa,
och till den så har jag bakat scones ( då har jag även nåt att äta till frukost imorgon).
Soppa är väldigt mättande om man har en matig soppa (dvs stora bitar av tex potatisen osv)
och om man hör något bröd eller en sallad till så är det en perfekt middag.
Potatis och purjolöksoppa
Ingredienser
En klick smör
1 purjolök
5 potatisar
7 dl vatten
1 köttbuljong
5 dl mjölk
Salt
Vitpeppar
Såhär gör du:
Skär purjolöken i skivor, skala potatisen och skär i tärningar.
Smält smör i en gryta, stek purjolöken mjuk utan att den tar färg.
Häll i vattnet och tillsätt salt, peppar, buljongtärning.
Koka upp och tillsätt potatisen. låt koka tills potatisen är mjuk.
Häll i mjölken och låt koka upp. smaka av om det behövs mer vitpeppar eller salt.
Vill du ha en soppa utan stora bitar så kan du dra igenom med en elvisp.